Carrot cake com nozes

Name: Carrot cake com nozes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de manteiga; 3 ovos; 150 ml de óleo de girassol; 2 colheres de café de levedura (fermento químico); 1 colher de café de canela; 1 colher de café de essência de baunilha; 1 colher de café de sal; 125 g de açúcar amarelo / de cana; 125 g de açúcar branco; 250 g de cenouras; 250 g de farinha; 100 g de nozes; 100 g de manteiga sem sal; 200 g de açucar em pó; 300 g de queijo creme tipo Philadelphia

Sobremesa

Médio

1 hora

904 Kcal

Parece complicado, é tão bonito, não conseguirei nunca fazer este bolo. Não, não, não.. Com o PetitChef está tudo muito bem explicado e em vídeo para poder visualizar tudo direitinho. Atreva-se, não é tão dificil como parece.

Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

Bater os 3 ovos.
Juntar cada ingrediente e bater nesta ordem:
+ óleo
+ manteiga derretida (não quente)
+ essência de baunilha
+ açúcar amarelo / de cana
+ açúcar branco
+ a metade da farinha
Misturar tudo muito bem.
Juntar o resto da farinha + canela + sal + levedura e misturar até obter uma massa homogenea.
Triturar as cenouras e juntar ao creme. Misturar com a ajuda de uma espátula. Mexer muito bem.
Por último incorporar as nozes e misturar de novo com a espátula.
Espalhar manteiga por dois moldes do memo tamanho e verter o preparado. Pôr no forno durante 30 min a 180ºC .
Enquanto isso, preparemos o creme.
Misturar com energia a manteiga. Juntar o açucar em pó. Misturar até fazer um creme.
Por último incorporar o queijo e misturar até estar tudo homogeneizado.
Deixar uns 5 min no frio. O tempo de fazermos o passo seguinte.
Deixar esfriar e desmoldar os bolos. Cortar o excesso.
Espalhar o creme por cima de um dos bolos.
Colocar o outro por cima e decorar a gosto.
Por último, polvilhar por cima com canela e colocar no frio durante 10 / 15 min antes de servir.

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Dicas e Conselhos

Qual é a melhor maneira de garantir que o bolo de cenoura fique fofinho?

Para garantir que o bolo de cenoura fique fofinho, é importante não bater a massa em excesso após adicionar a farinha e os ingredientes secos. Misture delicadamente até que tudo esteja incorporado.

Posso substituir as nozes por outro tipo de fruto seco?

Sim, você pode substituir as nozes por outros frutos secos como amêndoas ou avelãs, dependendo do seu gosto pessoal. Isso pode alterar um pouco o sabor, mas ainda assim ficará delicioso.

O que fazer se a massa do bolo estiver muito líquida?

Se a massa do bolo estiver muito líquida, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas faça isso aos poucos para não comprometer a textura. Certifique-se de que as cenouras estejam bem trituradas e não soltem muito líquido.

É possível fazer o bolo de cenoura sem glúten?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de amêndoas. Isso tornará o bolo adequado para pessoas com intolerância ao glúten.

Qual é a melhor forma de armazenar o bolo de cenoura após o preparo?

O bolo de cenoura deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira, especialmente por causa do creme de queijo. Ele pode durar até 5 dias, mas é melhor consumi-lo fresco para aproveitar o sabor e a textura.