Salada de milho, manga e queijo fresco

No fim de semana entrámos em modo “vegan”, com uma salada simples e saborosa, à qual juntámos manga e maçãs. Apesar do frio pedir pratos quentinhos, uma salada acompanha sempre bem um prato e é importante relembrar, que temos de consumir pelo menos 5 doses diárias de frutas e legumes…
Ingredientes
2
Custo estimado: 5.71Euros€ (2.86€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura5 min
- Para começar lavamos muito bem a alface, as maçãs, a cenoura e a salsa e embrulha-se as folhas de alface e a salsa em papel de cozinha.
Colocamos o milho e o queijo num coador para escorrer bem a água e começamos a cortar os ingredientes: enrolamos as folhas de alface, cortamos em tiras fininhas e colocamos numa saladeira. - Cortamos a manga junto ao caroço, descascamos e cortamos tal como a alface (tipo juliana), assim como as maçãs.
Acrescenta-se o milho e a cenoura ralada, que não precisam de descascar.
Só falta o queijo fresco, desfaz-se toscamente com as mãos e é só juntar ao restante preparado.
Salpicamos com salsa picada, um pouco de azeite e sumo de meio limão, mistura-se tudo e servimos.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 469Kcal
- Glícidos: 68.9g
- Gord total: 12.8g
- Gord.sat.: 3.3g
- Proteínas: 9g
- Fibras: 14.3g
- Açúcar: 51.9g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 21
Informação nutricional para 1 dose (708g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
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anonymous
Adoro manga, a salada ficou uma delicia.
Obrigada pela partilha... um 2014 muito feliz com novas receitas que sempre adoro.
Eu cozinhei esta receita
anonymous
Muito boa esta salada
anonymous
Não sou vegetariana, mais é tudo de bom.
E
Elza Fatima Matos da Silva
Parece-me muito gostosa! Refeição saudável para o verão!
anonymous
Gostei muito vou repetir
anonymous
Muito bom
anonymous
Não fiz ainda, mas me parece muito bom.
anonymous
Adorei, muito saborosa e colorida.
Obrigada por compartilhar!
Edma José Reis
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