Creme de palmito com alho poró

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de alho poró em rodelas finas
• Creme
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 vidro de palmito de Açaí
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/2 xícara (chá) da água do vidro de palmito de açaí
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite (250 g)
• Croutons a gosto

Preparação

• Refogado: Refogue o alho-poró no azeite e reserve. Creme:Aqueça o azeite e rofogue a cebola sem deixar dourar, junte o palmito picado, o cubo de caldo de legumes esfarelado e a água, deixe no fogo até levantar fervura.
• Misture o leite com o amido de milho e leve ao fogo numa panela e mexa sem parar até que adquira consistência.
• Junte o alho poró refogado, o creme de leite e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Se gostar polvilhe com queijo parmesão ralado, quando servir.

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