Massa econômica para tortas (com recheio de palmito e alho poró)

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 100 g de margarina na temperatura ambiente
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de água
• 1 vidro grande de palmito em conserva, cortado em rodelinhas
• 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
• 1/2 cebola média picada
• 1 dente de alho picadinho
• 2 colheres de óleo
• 2 colheres de molho de tomate
• 1 sachê de caldo de legumes
• sal a gosto
• 1 punhado de salsa e cebolinha picadinhas
• 1 colher rasa de amido de milho
• 2 colheres de requeijão

Preparação

• Coloque a água aos poucos para não errar o ponto.sss
• Essa vale para qualquer massa que você fizer: mesmo que você sentir a massa grudenta nas suas mãos não coloque mais farinha. Faça assim: primeiro retire o excesso das suas mãos, lave-as e seque-as bem e daí volte a trabalhar a massa. Você irá perceber que aquela farinha que você ia adicionar não era necessária e só iria deixar a massa mais dura.
• Refogar a cebola, o alho e o alho poró no óleo. Colocar o palmito com o molho de tomate, o pó de legumes, sal e deixe cozinhar até o palmito ficar mais molinho.
• Adicione a salsa e cebolinha e a Maizena, para garantir que todo o caldo fique seco. Mexa bem e acrescente por último o requeijão. Deixe esfriar um pouco para utilizar.
• O recheio pode ser variado, inclusive aproveitando as famosas "sobrinhas da sua geladeira". Aí a torta vai ficar mais econômica ainda.

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