Petitchef

Empadão de frango

Prato Principal
8 porções
1 hora
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
Ingredientes da massa

1 xícara de amido de milho

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 xícara de leite (ir colocando aos poucos)

3 colheres de sopa de óleo

1 ovo

1 colher de sopa de fermento

1 gema para pincelar por cima da massa


Ingredientes recheio de frango:

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1 fio de óleo

3 tomates picados

1 cebola grande picada

1 cubo de caldo de galinha

1 lata de seleta de legumes com milho

4 ovos cozidos

2 colheres de extrato de tomate

2 colheres de sopa de requeijão

2 copos de água

sal, cheiro verde, salsinha, coentro (a gosto)

Opcional: azeitona, palmito...

Preparação

  • modo de fazer o recheio

    refogar o frango com o óleo, os temperos, até a cebola murchar

    colocar o extrato de tomate e água
    deixar refogar até quase secar o molho

    colocar o requeijão

    Acertar o sal

    colocar a seleta de legumes, mexer

    deixar esfriar para colocar na massa de empadão

    modo de fazer a massa:

    colocar tudo em uma vasilha (exceto a gema para pincelar)

    amassar com as pontas dos dedos, sem sovar. Se precisar, colocar mais farinha de trigo, até dar o ponto da massa (não grudar mais nas mãos)

    dividir a massa em duas

    abrir com rolo de macarrão

    Para abrir: coloque no meio de um plástico transparente, para a massa não ter contato com a mesa nem com o rolo, abre mais fácil.

    Quando abrir a massa, não deixar muito grossa, porque depois de assada, ela aumenta um pouco

    abrir uma parte, colocar na forma
    fure a massa com o garfo para tirar o ar e ela não inchar

    coloque o recheio (não pode ser quente e nem ter muito caldo, tem que ser mais sequinho)

    cortar os ovos em quatro e colocar por cima

    abrir a outra parte da massa e coloque por cima do recheio, ou corte tirinhas e decore por cima com alguns espaços abertos

    passar gema de ovo por cima da massa

    Assar em forno médio até ficar corado

Fotos

Empadão de frango, foto 1Empadão de frango, foto 2



Comentários dos membros (12):

12/11/2013

Adoro qualquer tipo d empadao mas o de frango para mim e o melhor

14/06/2012

Boa demais

27/05/2012

Otimo

22/05/2012

Maaravilhosoo !! de ++!! eu minhas 2 filhas e meu marido adoramoss

24/12/2011

Nossa amei eu fiz na minha casa e não sobrou nada na tigela!!meus filhos e meu marido ficaram satisfeitos

19/08/2011

Receita maravilhosa,adorei

19/08/2011

ESSE EMPADÃO É UMA DELICIA.EU RECOMENDO

18/08/2011

Parabéns!!! Receita prática, deliciosa....

ze castro
ze castro, 18/08/2011

Muito boa e pratica.

18/08/2011

Muito bommmmmmm.adriana peres.


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