Petitchef

Empadão de frango

Prato Principal
8 porções
1 hora
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
Ingredientes da massa

1 xícara de amido de milho

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 xícara de leite (ir colocando aos poucos)

3 colheres de sopa de óleo

1 ovo

1 colher de sopa de fermento

1 gema para pincelar por cima da massa


Ingredientes recheio de frango:

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1 fio de óleo

3 tomates picados

1 cebola grande picada

1 cubo de caldo de galinha

1 lata de seleta de legumes com milho

4 ovos cozidos

2 colheres de extrato de tomate

2 colheres de sopa de requeijão

2 copos de água

sal, cheiro verde, salsinha, coentro (a gosto)

Opcional: azeitona, palmito...

Preparação

  • Modo de fazer o recheio

    refogar o frango com o óleo, os temperos, até a cebola murchar

    colocar o extrato de tomate e água
    deixar refogar até quase secar o molho

    colocar o requeijão

    Acertar o sal

    colocar a seleta de legumes, mexer

    deixar esfriar para colocar na massa de empadão

    modo de fazer a massa:

    colocar tudo em uma vasilha (exceto a gema para pincelar)

    amassar com as pontas dos dedos, sem sovar. Se precisar, colocar mais farinha de trigo, até dar o ponto da massa (não grudar mais nas mãos)

    dividir a massa em duas

    abrir com rolo de macarrão

    Para abrir: coloque no meio de um plástico transparente, para a massa não ter contato com a mesa nem com o rolo, abre mais fácil.

    Quando abrir a massa, não deixar muito grossa, porque depois de assada, ela aumenta um pouco

    abrir uma parte, colocar na forma
    fure a massa com o garfo para tirar o ar e ela não inchar

    coloque o recheio (não pode ser quente e nem ter muito caldo, tem que ser mais sequinho)

    cortar os ovos em quatro e colocar por cima

    abrir a outra parte da massa e coloque por cima do recheio, ou corte tirinhas e decore por cima com alguns espaços abertos

    passar gema de ovo por cima da massa

    Assar em forno médio até ficar corado

Fotos

Empadão de frango, foto 1
Empadão de frango, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros (12):

12/11/2013

Adoro qualquer tipo d empadao mas o de frango para mim e o melhor

14/06/2012

Boa demais

27/05/2012

Otimo

22/05/2012

Maaravilhosoo !! de ++!! eu minhas 2 filhas e meu marido adoramoss

24/12/2011

Nossa amei eu fiz na minha casa e não sobrou nada na tigela!!meus filhos e meu marido ficaram satisfeitos

19/08/2011

Receita maravilhosa,adorei

19/08/2011

ESSE EMPADÃO É UMA DELICIA.EU RECOMENDO

18/08/2011

Parabéns!!! Receita prática, deliciosa....

ze castro
ze castro, 18/08/2011

Muito boa e pratica.

18/08/2011

Muito bommmmmmm.adriana peres.


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