Pastel de camarão

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 2/3 xícara (chá) de maionese
• 1 colher (chá) de mostarda
• 4 colheres (sopa) de água
• farinha de trigo para polvilhar
• 1 gema para pincelar
• margarina para untar

Recheio:

• 500 gr de camarão descascado e limpo
• suco de 2 limões
• 1 tomate médio picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tablete de caldo de legumes
• sal e cheiro verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 200 ml de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 folha de louro
• azeitonas verdes picadas a gosto

Preparação

• Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, a maionese, a mostarda e a água e misture bem até ficar homogêneo.
• Abra a massa, com o auxílio de um rolo, em uma superfície lisa e enfarinhada.
• Corte-a em círculos e coloque 1 colher (chá) de recheio no centro de cada um.
• Pincele as bordas com água, dobre a massa ao meio e aperte as bordas com a ponta de um garfo.
• Arrume os pastéis em uma assadeira untada, pincele com a gema e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
• Recheio:
  Lave os camarões em bastante água corrente e deixe-os de molho no suco de limão por 15 minutos.
• Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e frite por 3 minutos ou até dourar.
• Acrescente o tomate, o louro, o caldo de legumes picado, o cheiro verde e as azeitonas e refogue por cerca de 2 minutos. Junte os camarões e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• À parte, dissolva o amido de milho no leite e acrescente ao refogado de camarão.
• Tempere com o sal e mexa bem até adquirir uma consistência cremosa. Retire do fogo, aguarde esfriar e recheie os pastéis.

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