Name: Pastel de camarão
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de pinga; -1 colher (sopa) de vinagre branco; 1/ 2 xícara (chá) de água morna -; 1/ 4 de xícara (chá) de azeite; 4 dentes de alho amassados; 1 kg de camarões médios limpos e cozidos na água e sal; 1/ 4 de xicara (chá) de coentro fresco picado; Sal a gosto; 1 e 1/ 2 xícara (chá) de farinha de trigo; 3 xícaras (chá) de óleo

Preparação

Faça a massa:
Em uma tigela funda, misture a farinha e o sal. Junte o óleo, a pinga e o vinagre, nessa ordem. Adicione a água morna e amasse com as mãos até dar liga. Reserve na geladeira de um dia para o outro.
Faça o recheio:
Aqueça o azeite e refogue o alho. Junte os camarões e o coentro e refogue bem. Retire do fogo e bata no liquidificador, misturando a água em que os camarões foram cozidos.
Retire e leve ao fogo, acrescentando farinha de trigo até dar o ponto de recheio, sem deixar secar muito. Deixe esfriar. Reserve.
Monte os pastéis:
Sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha, corte a massa e abra os pedaços com um rolo, deixando-os nem muito finos nem muito grossos.
Corte no formato desejado.
Recheie os pastéis. Aqueça bem o óleo e frite os pastéis, dos dois lados. Escorra- os em papel-toalha e sirva.

Pastel de Camarão

Ingredientes

Para a massa :

Para o recheio :

Para fritar :

Preparação

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