Massa para pizza sem glúten (ovo-lacto)

Name: Massa para pizza sem glúten (ovo-lacto)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícaras (chá) de amido de milho; 2 colheres (chá) de açúcar; 1 ovo; 2 tabletes de fermento biológico (30 g); 2 colheres (sopa) de margarina culinária; 1 colher (chá) de sal; Molho de tomate (para cobrir); Fubá (para polvilhar)

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

55 min

Ingredientes

2 xícaras (chá) de amido de milho
2 colheres (chá) de açúcar
1 ovo
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
2 colheres (sopa) de margarina culinária
1 colher (chá) de sal
Molho de tomate (para cobrir)
Fubá (para polvilhar)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Corte a mandioca em pedaços, coloque em uma panela de pressão e cubra com água. Tampe a panela e leve ao fogo médio por 15 minutos contados a partir do início da pressão. Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento da mandioca. Se necessário cozinhe até ficar bem macia. Em seguida, escorra a mandioca e esprema até formar um purê. Reserve até amornar.
(180ºC). Em uma tigela grande, coloque o purê de mandioca reservado, o amido de milho e o açúcar. Faça um buraco ao centro e coloque o ovo, os fermentos em pedaços e a margarina culinária. Misture bem até ficar homogênea. Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
Divida a massa em 2 porções. Enfarinhe uma superfície seca com fubá, coloque a massa e abra com auxílio de um rolo. Coloque os discos de pizza em formas para pizza. Cubra com uma pequena porção de molho de tomate, deixando as bordas limpas e leve ao forno por 20 minutos para pré-assar. Retire e cubra com a cobertura desejada e leve novamente ao forno.