Torta de quiabo (ovo-lacto)

Ingredientes

Para a massa:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de milho pré-cozida
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de leite
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 300 g de quiabo
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Preparação

• Massa:
  Aqueça o forno a 180ºC. Em um recipiente ponha a farinha de trigo, a farinha de milho, a margarina e misture até formar uma farofa. Junte o ovo, o leite, o sal e trabalhe a massa até ficar homogênea.
• Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro untada com margarina. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
• Recheio:
  Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola. Junte o quiabo, o suco de limão e refogue por dois minutos.
• Acrescente o tomate e tempere com o sal e a pimenta. Junte o molho de tomate e o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de água.
• Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e ponha sobre a massa.

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