Rolo de noz com recheio de doce de ovos

Ingredientes

• 6 ovos
• 200 + 120 g de açúcar
• 250 gramas de nozes
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 decilitro de água (metade de um copo)
• Açúcar para polvilhar

Preparação

• Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com manteiga.
• Ligue o forno a 180 graus.
  Em uma panela, adicione as gemas, 120 g de açúcar e água, misture e leve ao fogo até engrossar, mas não ferver. Retire do fogo.
• Tritura-se a porca, com a farinha.
  Em uma tigela, bata as claras em neve e acrescente 200 gramas de açúcar.
• Em seguida, adicione a mistura e curta refeição e misture bem.
  Despeje na panela e leve ao forno por 25 minutos.
• Retire do forno, remova para um tecido de açúcar em pó.
  Exceto terceiros ovos frescos, enrole em um pano e deixe esfriar.
• Depois de remover as fatias de tecido pode ser utilizado com os restantes ovos frescos de intervalo.

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