Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com manteiga.
Ligue o forno a 180 graus. Em uma panela, adicione as gemas, 120 g de açúcar e água, misture e leve ao fogo até engrossar, mas não ferver. Retire do fogo.
Tritura-se a porca, com a farinha. Em uma tigela, bata as claras em neve e acrescente 200 gramas de açúcar.
Em seguida, adicione a mistura e curta refeição e misture bem. Despeje na panela e leve ao forno por 25 minutos.
Retire do forno, remova para um tecido de açúcar em pó. Exceto terceiros ovos frescos, enrole em um pano e deixe esfriar.
Depois de remover as fatias de tecido pode ser utilizado com os restantes ovos frescos de intervalo.
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