Torta de nozes com doce de ovos

Name: Torta de nozes com doce de ovos
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 kg de noz pesada com casca; 450 g de açúcar; 1 dúzia de ovos; 1 colher (chá) de manteiga; 1 xícara (chá) de água; Algumas gotas de água-de-flor ou baunilha; 250 g de açúcar; 12 gemas; 6 claras

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Sobremesa

Muito Fácil

55 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Bata as claras em neve. Junte as gemas, o açúcar, as nozes picadas ou moídas e a farinha. Misture bem. Coloque numa forma de cerca de 30 cm de diâmetro, untada.
Asse em forno moderado por ½ hora. Divida a torta ao meio, recheie com doce de ovos e enfeite com merengue e nozes cortadas ao meio. Sirva com chantily à parte.
Doce de ovosLeve ao fogo o açúcar e a água. Ferva até obter o ponto de fio. Junte as gemas, as claras batidas em neve, a manteiga e a água-de-flor ou baunilha. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Despeje em um prato, deixe esfriar e recheie a torta.