Petitchef

Torta de nozes com doce de ovos

Sobremesa
6 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 colher (sopa) de farinha de trigo

1 kg de noz pesada com casca

450 g de açúcar

1 dúzia de ovos


Doce de ovos:

1 colher (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de água

Algumas gotas de água-de-flor ou baunilha

250 g de açúcar

12 gemas

Preparação

  • Bata as claras em neve. Junte as gemas, o açúcar, as nozes picadas ou moídas e a farinha. Misture bem. Coloque numa forma de cerca de 30 cm de diâmetro, untada.
  • Asse em forno moderado por ½ hora. Divida a torta ao meio, recheie com doce de ovos e enfeite com merengue e nozes cortadas ao meio. Sirva com chantily à parte.
  • Doce de ovosLeve ao fogo o açúcar e a água. Ferva até obter o ponto de fio. Junte as gemas, as claras batidas em neve, a manteiga e a água-de-flor ou baunilha. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Despeje em um prato, deixe esfriar e recheie a torta.





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