Torta marta rocha

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Tipo de receita:
Sobremesa
Número de doses:
8 porções
Tempo de Preparação:
30 minutos
Tempo de Cozedura:
25 minutos
Pronto em:
55 minutos
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

Suspiro:
- 1/2 copo de claras
- 1 e 1/2 copo de açúcar
- 1 colher (chá) de raspas de limão

Pode ser pronto de mercado se preferir.

Calda:
- 2 copos de água
- 1/2 copo de açúcar
- 1/2 copo de rum

Creme de Ovos:
- 2 copos de açúcar
- 1 copo de água
- 18 gemas peneiradas
- 1/2 copo de leite de côco
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Crocante:
- 3 copos de açúcar
- 1 copo de nozes
- 1 copo de castanha do pará

Preparação

Passo 1

Chantilly:
Fazer de olho. Mas basicamente eh creme de leite fresco, acucar e essencia de baunilha. Se quiser pode usar outro tambem, de caixinha, pronto de lata ou outro que preferir.

Passo 2

Suspiro:
Leve os ingredientes ao fogo mexendo sempre até espumar. Bata na batedeira e faça suspirinhos com o bico pitanga em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno fraco e aberto.

Passo 3

Rum:
Ferva a água e o açúcar e acrescente o rum.

Passo 4

Creme de Ovos:
Faça uma calda com o açúcar e a água. Deixe esfriar. Emoutra vasilha, misture os outros ingredientes e acrescente na calda. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Deixe esfriar.

Passo 5

Crocante - Leve ao fogo até derreter. Jogue em bancada bem untada com margarina. Deixe esfriar. Quebre dentro de um pano de prato batendo com o rolo de macarrão.

Passo 6

CAMADAS:
-1/2 camada de massa clara / creme de ovos/nata / crocante
-1/2 massa de chocolate / creme de ovos/ nata / / suspiro / ovos moles
-1/2 massa de chocolate / creme de ovos / nata / crocante
-1/2 camada da massa clara / ovos moles
-Chantilly na lateral - crocante sobre o chantilly.

Se quiser pode alterar a ordem das camadas sem problemas.

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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 17/11/2013, 23:49

Olha eu como desse bolo a mais ou menos uns vinte anos e adoro a cada mordida uma emoção então é muito bom ver que existem outras versões deliciosas da Marta Rocha

5 / 5
Publicado 08/03/2013, 04:47

Amo essa marta rocha. deliciosa demaisssssssssssssss.Parabens.

4 / 5
Publicado 20/08/2011, 13:27

Adorei todas as receitas de marta rocha meus parabens.

5 / 5
Publicado 28/10/2012, 16:59

Linda maravilhoza facil de fazer amei,

5 / 5
Publicado 18/05/2013, 18:46

Simplesmente maravilhosa!!!

5 / 5
Publicado 04/10/2013, 02:16

"adorei essa receita'

Eu cozinhei esta receita
5 / 5
Publicado 12/04/2013, 19:57

Amei...adorei...

5 / 5
Publicado 06/08/2012, 17:01

Maravilhoso,

5 / 5
Publicado 17/02/2014, 02:08

Muito bom


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