Petitchef

Torta marta rocha

Sobremesa
8 porções
30 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Suspiro:

1/2 copo de claras

1 e 1/2 copo de açúcar

1 colher (chá) de raspas de limão

Pode ser pronto de mercado se preferir.


Calda:

2 copos de água

1/2 copo de açúcar

1/2 copo de rum


Creme de Ovos:

2 copos de açúcar

1 copo de água

18 gemas peneiradas

1/2 copo de leite de côco

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha


Crocante:

3 copos de açúcar

1 copo de nozes

1 copo de castanha do pará

Preparação

  • Chantilly:
    Fazer de olho. Mas basicamente eh creme de leite fresco, acucar e essencia de baunilha. Se quiser pode usar outro tambem, de caixinha, pronto de lata ou outro que preferir.
  • Suspiro:
    Leve os ingredientes ao fogo mexendo sempre até espumar. Bata na batedeira e faça suspirinhos com o bico pitanga em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno fraco e aberto.
  • Rum:
    Ferva a água e o açúcar e acrescente o rum.
  • Creme de Ovos:
    Faça uma calda com o açúcar e a água. Deixe esfriar. Emoutra vasilha, misture os outros ingredientes e acrescente na calda. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Deixe esfriar.
  • Crocante - Leve ao fogo até derreter. Jogue em bancada bem untada com margarina. Deixe esfriar. Quebre dentro de um pano de prato batendo com o rolo de macarrão.
  • CAMADAS:
    -1/2 camada de massa clara / creme de ovos/nata / crocante
    -1/2 massa de chocolate / creme de ovos/ nata / / suspiro / ovos moles
    -1/2 massa de chocolate / creme de ovos / nata / crocante
    -1/2 camada da massa clara / ovos moles
    -Chantilly na lateral - crocante sobre o chantilly.

    Se quiser pode alterar a ordem das camadas sem problemas.

Fotos

TORTA MARTA ROCHA, foto 1TORTA MARTA ROCHA, foto 2TORTA MARTA ROCHA, foto 3TORTA MARTA ROCHA, foto 4TORTA MARTA ROCHA, foto 5TORTA MARTA ROCHA, foto 6TORTA MARTA ROCHA, foto 7



Comentários dos membros:

04/10/2013

"adorei essa receita'

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
17/02/2014

Muito bom

17/11/2013

Olha eu como desse bolo a mais ou menos uns vinte anos e adoro a cada mordida uma emoção então é muito bom ver que existem outras versões deliciosas da Marta Rocha

18/05/2013

Simplesmente maravilhosa!!!

12/04/2013

Amei...adorei...

08/03/2013

Amo essa marta rocha. deliciosa demaisssssssssssssss.Parabens.

28/10/2012

Linda maravilhoza facil de fazer amei,

06/08/2012

Maravilhoso,

20/08/2011

Adorei todas as receitas de marta rocha meus parabens.


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