Petitchef

Torta marta rocha

Sobremesa
8 porções
30 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Suspiro:

1/2 copo de claras

1 e 1/2 copo de açúcar

1 colher (chá) de raspas de limão

Pode ser pronto de mercado se preferir.


Calda:

2 copos de água

1/2 copo de açúcar

1/2 copo de rum


Creme de Ovos:

2 copos de açúcar

1 copo de água

18 gemas peneiradas

1/2 copo de leite de côco

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha


Crocante:

3 copos de açúcar

1 copo de nozes

1 copo de castanha do pará

Preparação

  • Chantilly:
    Fazer de olho. Mas basicamente eh creme de leite fresco, acucar e essencia de baunilha. Se quiser pode usar outro tambem, de caixinha, pronto de lata ou outro que preferir.
  • Suspiro:
    Leve os ingredientes ao fogo mexendo sempre até espumar. Bata na batedeira e faça suspirinhos com o bico pitanga em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno fraco e aberto.
  • Rum:
    Ferva a água e o açúcar e acrescente o rum.
  • Creme de Ovos:
    Faça uma calda com o açúcar e a água. Deixe esfriar. Emoutra vasilha, misture os outros ingredientes e acrescente na calda. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Deixe esfriar.
  • Crocante - Leve ao fogo até derreter. Jogue em bancada bem untada com margarina. Deixe esfriar. Quebre dentro de um pano de prato batendo com o rolo de macarrão.
  • CAMADAS:
    -1/2 camada de massa clara / creme de ovos/nata / crocante
    -1/2 massa de chocolate / creme de ovos/ nata / / suspiro / ovos moles
    -1/2 massa de chocolate / creme de ovos / nata / crocante
    -1/2 camada da massa clara / ovos moles
    -Chantilly na lateral - crocante sobre o chantilly.

    Se quiser pode alterar a ordem das camadas sem problemas.

Fotos

TORTA MARTA ROCHA, foto 1
TORTA MARTA ROCHA, foto 2
TORTA MARTA ROCHA, foto 3
TORTA MARTA ROCHA, foto 4
TORTA MARTA ROCHA, foto 5
TORTA MARTA ROCHA, foto 6
TORTA MARTA ROCHA, foto 7

Perguntas:




Comentários dos membros:

04/10/2013

"adorei essa receita'

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
17/02/2014

Muito bom

17/11/2013

Olha eu como desse bolo a mais ou menos uns vinte anos e adoro a cada mordida uma emoção então é muito bom ver que existem outras versões deliciosas da Marta Rocha

18/05/2013

Simplesmente maravilhosa!!!

12/04/2013

Amei...adorei...

08/03/2013

Amo essa marta rocha. deliciosa demaisssssssssssssss.Parabens.

28/10/2012

Linda maravilhoza facil de fazer amei,

06/08/2012

Maravilhoso,

20/08/2011

Adorei todas as receitas de marta rocha meus parabens.


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