Bolo de abóbora e chocolate

Ingredientes

• 1/2 xícara de margarina sem sal
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 colher de sopa de baunilha
• 1 xícara de abóbora cozida e amassada
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1/2 colher de chà de sal
• 1 colher de chà de canela em pó
• 1/2 colher de chà de noz-moscada moída
• 1/4 de colher de chà de cravo em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de castanha-do-pará picada
• Calda
• 100 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de leite

Preparação

• Bata a margarina e o açúcar juntos. Acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Acrescente a baunilha e a abóbora e bata novamente.
• Peneire a farinha com o cacau e misture ao sal, canela, noz-moscada, cravo e fermento. Junte aos poucos os ingredientes secos misturados à massa, batendo sempre.
• Quando terminar, desligue imediatamente a batedeira. Se necessário termine de misturar com uma espátula. Adicione as castanhas e mexa.
• Leve para assar em uma forma untada de 20 cm de diâmetro em forno 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo.
• Calda:
  Derreta o chocolate e misture o leite. Espalhe por cima do bolo. Sirva morninho ou quando esfriar.

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