Torta africana de chocolate

Ingredientes

• 6 ovos grandes
• 1 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de leite (frio)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) cheia de cacau em pó
• 1 colher (sopa) cheia de chocolate em pó
• 1 colher (chá) cheia de pó de café
• 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de rum

Mousse:

• 5 gemas (passadas por peneira)
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de rum (ou conhaque)
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) rasa de essência de rum
• 200g de chocolate cobertura ao leite
• 300g de chocolate meio amargo (picado)
• 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 colher (sobremesa) de gelatina branca sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água filtrada (fria)
• 4 claras

Recheio:

• 200g de chantilly
• 150g de cerejas ao maraschino
• Glacê
• 200g de manteiga (sem sal)
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de doce de leite
• 1 colher (sopa) de conhaque

Decoração:

• 200g de fios de ovos
• Ovinhos de páscoa
• Coelho de chocolat