Torta mousse de chocolate trufado e cerejas
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Ingredientes
6
Bolo:
Mousse de Chocolate trufado:
Custo estimado: 9.68Euros€ (1.61€/porção)
Preparação
Preparação35 min
Cozedura25 min
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Peneire a farinha e o cacau três vezes e reserve. Junte o açúcar e os ovos e bata na batedeira por 8-10 minutos ou até que tripliquem de volume, formando um creme denso e clarinho.
- Junte a farinha e o cacau, depois a manteiga, misturando gentilmente. Forre o fundo de uma forma de aro desmontável de 20cm com papel manteiga e despeje a massa. Asse por 25 minutos ou até que o bolo se desprenda da lateral da assadeira. Deixe esfriar dentro dela.
- Enquanto o bolo assa, prepare o mousse:
Coloque o chocolate pra derreter no microondas. Junte o creme de leite mexendo até que o chocolate derretido se una ao creme de leite. Reserve. Coloque as gemas e o açúcar numa tigela que possa ir ao fogo e leve-a ao banho-maria. Bata por 6 minutos ou até que a mistura esteja densa e cremosa. - Tire do banho-maria, junte o ganache reservado e bata por mais 6 minutos ou até que a mistura esteja fria. Leve à geladeira enquanto bate as claras em neve e prepara a gelatina. Pique 100 g de cereja e reserve o resto para a decoração.
- Misture as claras e a gelatina ao ganache e coloque esse mousse sob o bolo já assado e frio. Leve para geladeira.
Depois de durinho, enfeite com as cerejas inteiras.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 820Kcal
- Glícidos: 84g
- Gord total: 43.4g
- Gord.sat.: 24.1g
- Proteínas: 19.3g
- Fibras: 7.3g
- Açúcar: 63.6g
- ProPoints: 22
- SmartPoints: 37
Informação nutricional para 1 dose (304g)
Perguntas
Título da receita
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