Bolo: ata as 05 gemas com o açúcar até obter creme claro. Junte o óleo e bata mais, verta o chocolate em pó (previamente dissolvido na água quente, batendo sempre).
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos. Junte as claras em neve com o fermento. Coloque em forma untada de 26 cm de diâmetro e asse por aproximadamente 30 minutos a 180ºC. Deixe esfriar bem (senão encolhe os discos) e corte em 03 camadas.
Bata o creme de leite sem soro com a lata de leite condensado cozida (doce de leite). Junte o envelope de gelatina (previamente hidratada). Misture bem. Agregue um merengue feito com as 03 claras e 03 colheres de sopa de açúcar.
Preparo da MousseIngredientes da cobertura: Derreta o chocolate 1/2 amargo com a manteiga. Junte o cacau previamente dissolvido no rum escuro e a glucose. Misture bem. Não gele. Se endurecer ao usar, aqueça rapidamente no banho-maria. . Monte em uma fôrma de aro menor (20 cm) e forrado com acetato. Recorte cada um dos discos para que caiba no aro da montagem.
Molhe os discos com a calda de leite misturada ao cacau em pó, espalhe metade da mousse, outra camada de bolo, mais calda, mousse e bolo. Gele até firmar.
Passe a cobertura com espátula sobre o bolo gelado. Desenforme e decore a gosto.
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Comentários dos membros:
Concerteza o bolo deve ser uma delicia vou fazer e provar so não sei se vai ficar tam bom quanto o do chefe kkkk
Parece ser bom querida
S
Deliciosaaaaaaaaa eh marahhhhhhh !!!
Maravilhoso