Torta mousse de leite condensado
Aqui está uma receita de sobremesa muito chocolate rico, delicioso e saboroso.
Ingredientes
6
bolo:
ntes de ir ao fornoIngredientes da mousse:
Preparo da MousseIngredientes da cobertura:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura15 min
- Bolo:
ata as 05 gemas com o açúcar até obter creme claro. Junte o óleo e bata mais, verta o chocolate em pó (previamente dissolvido na água quente, batendo sempre). - Acrescente a farinha de trigo, aos poucos. Junte as claras em neve com o fermento. Coloque em forma untada de 26 cm de diâmetro e asse por aproximadamente 30 minutos a 180ºC. Deixe esfriar bem (senão encolhe os discos) e corte em 03 camadas.
- Bata o creme de leite sem soro com a lata de leite condensado cozida (doce de leite). Junte o envelope de gelatina (previamente hidratada). Misture bem. Agregue um merengue feito com as 03 claras e 03 colheres de sopa de açúcar.
- Preparo da MousseIngredientes da cobertura:
Derreta o chocolate 1/2 amargo com a manteiga. Junte o cacau previamente dissolvido no rum escuro e a glucose. Misture bem. Não gele. Se endurecer ao usar, aqueça rapidamente no banho-maria. .
Monte em uma fôrma de aro menor (20 cm) e forrado com acetato. Recorte cada um dos discos para que caiba no aro da montagem. - Molhe os discos com a calda de leite misturada ao cacau em pó, espalhe metade da mousse, outra camada de bolo, mais calda, mousse e bolo. Gele até firmar.
- Passe a cobertura com espátula sobre o bolo gelado. Desenforme e decore a gosto.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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10/11/2012
Concerteza o bolo deve ser uma delicia vou fazer e provar so não sei se vai ficar tam bom quanto o do chefe kkkk
S