Torta de nozes para o chá da tarde

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Sobremesa

6 porções

Muito Fácil

45 min

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Uma deliciosa e suculenta e muito saborosa sobremesa gota.

Ingredientes

Massa:

• Óleo em spray
• 1 colher sopa de farinha para bolo (cake flour)*
• 2 xícaras de farinha para bolo
• 1 1/4 xícaras de açúcar, divididas
• 2 1/2 colheres chá de fermento em pó
• 1/2 colher chá de sal
• 7 colheres sopa de óleo de canola (usei de milho)
• 1/3 xícara mais 3 colheres sopa de água
• 1 colher de essência de baunilha
• 3 gemas (passei pela peneira)
• 8 claras
• 1 colher chá de cremor tártaro

Recheio:

• 250 g de açúcar
• 200 g de manteiga sem sal
• 2 gemas
• 100 g de nozes moídas ou picadas
• 2 colheres sopa de chocolate em pó
• 1 colher chá de café bem forte
• 1 lata de creme de leite sem soro

Preparação

• Massa:
  Aquecer o forno a 168ºC (325ºF). Untar o fundo de 3 formas redondas de 20cm (8-inches) de diametro com óleo em spray (não untar os lados da forma), forrar com papel manteiga e untar também com óleo em spray. Polvilhar com 1 colher sopa farinha de trigo.
• Untar o fundo de 3 formas redondas de 20cm (8-inches) de diametro com óleo em spray (não untar os lados da forma), forrar com papel manteiga e untar também com óleo em spray. Polvilhar com 1 colher sopa farinha de trigo.
• Numa vasilha grande misturar bem com a vara de arames a farinha, 1 xícara de açúcar, o fermento em pó e o sal.Numa vasilha média misturar o óleo, a água, a essência de baunilha e as gemas. Adicionar à mistura de farinha com o auxílio da batedeira e bater até ficar homogêneo.
• Numa vasilha grande bater as claras até ficarem espumosas. Adicionar o cremor tártaro e bater até formar picos moles. Gradualmente adicionar 1/4 xícara de açúcar, 1 colher de cada vez, até formar picos firmes.
• Adicionar 1/4 das claras à mistura de farinha e misturar. Adicionar o restante das claras batidas. Dividir a massa em porções iguais entre as 3 formas, alisando a massa de leve para ficar uniforme. Cortar a massa com uma faca para quebrar as bolhas de ar. Levar ao forno e assar por 25 minutos ou até que tocando a massa ela esteja levemente elástica. Retirar do forno e deixar descansar por 10 minutos ainda na forma. Remover os bolos da forma, remover o papel vegetal e deixar esfriar completamente numa grade.
• Numa vasilha grande misturar o cool whip e o sour cream.
• Colocar uma camada de bolo no prato de serviço, cobrir com metade do recheio. Colocar por cima a segunda camada de bolo, cobrir com o restante do receheio e a última camada de bolo. Cobrir com a cobertura e enfeitar a gosto. O bolo deve ser mantido, por até 3 dias, na geladeira levemente coberto-

Magia na Cozinha

Perguntas

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