Brownie com sorvete de creme, chantilly e calda de chocolate

Ingredientes

Brownie:

• 5 colheres (sopa) - 70 g - de manteiga sem sal, em pedaços
• 120 g de chocolate meio amargo picado
• 56 g de chocolate amargo picado
• ¾ xícara (150g) de açúcar
• 2 ovos grandes
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ colher (chá) de pó para café expresso
• ¼ colher (chá) de sal
• 1/3 xícara (47g) de farinha de trigo
• 1 xícara (115g) de nozes picadas

Calda:

• 1 xicara de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colheres (sopa) de nescau

Preparação

• Brownie:
  Pré-aqueça o forno a 160ºC. Forre uma forma quadrada de 20cm com papel alumínio, unte com manteiga e coloque-a dentro de outra assadeira.
• Coloque a manteiga e o chocolate numa tigela e leve ao banho-maria até derreter não deixe muito tempo no fogo ou a água da manteiga vai começar a se separar dela. Retire do fogo. Usando um fuê, adicione o açúcar e mexa bem.
• A mistura vai ficar granulada. Junte os ovos, um de cada vez. Acrescente a baunilha, o sal e a farinha e misture bem. Adicione as nozes. Coloque a massa na assadeira e alise a superfície com uma espátula.
• Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o topo esteja menos brilhante e fazendo o teste do palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos.
• Calda:
  Leve ao fogo todos os ingredientes da calda e mexa. Quando levantar fervura, conte dez minutos, sempre mexendo, em fogo médio e quando ficar grossa, desligue o fogo.
• Depois do brownie pronto, coloque uma bola de sorvete por cima, chantilly e cubra com a calda de chocolate morna. Enfeite com raspas de chocolate e sirva em seguida.

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