Petitchef

Creme de batata doce e alho-poró

Outro
2 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 unidade de alho-poró

1 batata doce média

1 litro de água

1/2 cebola picada em cubos pequenos

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de chá de cebolinha e salsinha picadas

Pimenta-do-reino branca a gosto

Sal a gosto

Preparação

  • Lavar e cortar em rodelas finas a parte branca do alho-poró. Lavar bem as folhas verdes escuras do alho-poró e cortá-las ao meio.
  • Descascar a batata doce em pedaços médios. Juntar a batata e as folhas verdes escuras do alho-poró em uma panela com 1 litro de água e cozinhar até que as batatas fiquem bem cozidas.
  • Desprezar as folhas do alho-poró, retirar as batatas e batê-las com a água que sobrou no liquidificador. Se a quantidade de água que sobrou de água for pouca, junte mais água no liquidificador até completar cerca de 1 litro.
  • Levar a panela novamente ao fogo, derreter a manteia e refogar as rodelas de alho-poró, até que fiquem "al dente". Juntar a salsinha e a cebolinha. Caso prefira uma consistência de creme junte esses ingredientes no liquidificador e bata-os com o creme da batata.
  • Caso contrário, acrescente o creme de batata na panela.





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