Petitchef

Creme de cogumelos

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Um prato delicioso e apetitoso que oferece um monte de sabor.

Ingredientes

Número de doses: 4
400 g de cogumelos

50 g de manteiga

600 g de água

300 g de leite

100 g de natas

200 g de cebola

50 g de farinha

1 caldo de aves

Sumo de meio limão

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Lava-se e arranja-se os metade dos cogumelos, separando o pé do chapeú e laminando o chapéu! Pule esta etapa porque use dos enlatados.
  • Coloque os cogumelos laminados dentro do cesto e deite umas gotas de sumo de limão para que não oxidem, enquanto aguardam a cozedura.
  • Deite no copo a outra metade dos cogumelos (laminados e pés), sumo de limão, a manteiga e a cebola e pic 8 seg. Vel.5.
  • De seguida programe 5 min., Temp. 100º, Vel.3 para estufar a cebola.
    Findo esse tempo acrescente a farinha e deixe cozer 3 min., Temp. 100º, Vel.3.
  • Adicione então a água, o sal, e o caldo de aves, programando 3 min., Temp. varoma, Vel.3 e em seguida bata durante 40 seg, vel.7, para que fique um creme homogéneo.
  • Introduza então o cesto com os restantes cogumelos e programe 6 min., Temp.100º, Vel.4. Adicione então o leite e as natas, a pimenta, rectifique o sal e programe mais 5 min., Temp. 90º, Vel.2.
  • Retire o cesto e deite na terrina os cogumelos e o creme por cima.

Perguntas:




Comentários dos membros:

20/10/2011

Esta receita é excelente. faço praticamente todas as semanas. Mas, porque impera a dieta pouco calorica e saudavel, não junto farinha, e as natas são as ligh e apenas 100g. Em vez de 400g de cogumelos, uso 600. :)


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