Petitchef

Creme de aspargos

Entrada
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
200 g de Aspargos Verdes Frescos

1/2 Cebola cortada bem pequeno

100 g de Manteiga

70 g de Farinha de Trigo

1/2 litro de leite

1/2 litro de caldo de galinha ou Água

100 ml(1/2 caixinha) de creme de leite fresco

Sal, cheiro verde a gosto

Pimenta do reino|(opcional)

Preparação

  • Cortar os aspargos em rodelas largas, reservar as pontas para decoração e dispensar a parte fibrosa,talo duro.
  • Refogar a cebola na manteiga, juntar a farinha e mexer para não formar grumos. Acrescentar o leite e o caldo os aspargos e deixar ferver por 30 minuntos. Bater no liquidificador ou mixer, voltar ao fogo acrescentar as pontas dos aspargos, o creme de leite fresco o sal e pimenta.
  • Cozinhar por mais algus minutos até as pontas dos aspargos estarem tenras.
    Sirva com parmesão ralado e croutons.



Comentários dos membros:

21/05/2014

Ffffff

18/04/2013

Muito bom


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