Creme de aspargos

Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura15 min
- Cortar os aspargos em rodelas largas, reservar as pontas para decoração e dispensar a parte fibrosa,talo duro.
- Refogar a cebola na manteiga, juntar a farinha e mexer para não formar grumos. Acrescentar o leite e o caldo os aspargos e deixar ferver por 30 minuntos. Bater no liquidificador ou mixer, voltar ao fogo acrescentar as pontas dos aspargos, o creme de leite fresco o sal e pimenta.
- Cozinhar por mais algus minutos até as pontas dos aspargos estarem tenras.
Sirva com parmesão ralado e croutons.
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