Thai pasta (macarrão ao creme de coco com camarão e legumes)

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Prato Principal

3 porções

Muito Fácil

30 min

650 Kcal

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Para sair da rotina das massas tradicionais, experimente este macarrão com camarão altamente perfumado graças ao molho de creme de coco. Uma receita completa e saudável pois também tem legumes e usamos o macarrão de arroz (naturalmente sem gluten, mas também pode ser feito com talharim). Se preferir acrescente também o bacalhau dessalgado, ele também dará um excelente resultado. Surpreenda seus amigos e familiares com esse prato que além de delicioso é muito fácil a preparar. Siga nosso passo a passo:

Ingredientes

• 180 gr macarrão (de arroz)
• 1 echalota pequena picada
• 2 col. sopa de azeite
• 1 cenoura
• 1 pimentão vermelho
• 180 gr camarões (limpos)
• 200 ml creme de coco (uma caixinha)
• coentro (ou salsa)
• sumo de um limão verde
• sal
• pimenta
• sésamo (gergelim)

Preparação

• Numa panela, coloque a echalota picada e refogue-a com o azeite. Corte a cenoura e o pimentão em tiras médias.
• Junte-os a preparação anterior e deixe-os cozinhando na panela com tampa por cerca de 10 minutos (fogo baixo). Junte então o camarão e o creme de coco. Tempere o molho com sal, pimenta e coentro a gosto.
  
• Por último, o sumo de limão. Tampe. Deixe refogando por mais 10 minutos (no fogo baixo). Enquanto isso prepare o macarrão (conforme instrução) e misture-o neste molho.
• Na hora de servir, polvilhe com sésamo. Bom apetite!!
  

Dicas e Conselhos

Outros tipos de macarrão: Também pode ser feito com macarrão talharim, por exemplo.

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Título da receita

Mirella

Sou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.