Name: Thai pasta (macarrão ao creme de coco com camarão e legumes)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 180 gr macarrão (de arroz); 1 echalota pequena picada; 2 col. sopa de azeite; 1 cenoura; 1 pimentão vermelho; 180 gr camarões (limpos); 200 ml creme de coco (uma caixinha); coentro (ou salsa); sumo de um limão verde; sal; pimenta; sésamo (gergelim)

Preparação

Numa panela, coloque a echalota picada e refogue-a com o azeite. Corte a cenoura e o pimentão em tiras médias.
Junte-os a preparação anterior e deixe-os cozinhando na panela com tampa por cerca de 10 minutos (fogo baixo). Junte então o camarão e o creme de coco. Tempere o molho com sal, pimenta e coentro a gosto.
Por último, o sumo de limão. Tampe. Deixe refogando por mais 10 minutos (no fogo baixo). Enquanto isso prepare o macarrão (conforme instrução) e misture-o neste molho.
Na hora de servir, polvilhe com sésamo. Bom apetite!!

Thai Pasta (macarrão ao creme de coco com camarão e legumes)

Ingredientes

Preparação

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