Risoto de camarão

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

670 Kcal

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Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 250 g de camarões sem casca
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de água-de-coco
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 xícara de (chá) de água morna
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde picado a gosto

Preparação

• Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o arros, os camarões, o pimentão, o leite de coco, a água-de-coco, o colorau e o caldo de legumes previamente dissolvido na água morna. Misture bem.
• Tempere com sal e a pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada até o arroz ficar macio e ainda úmido .
  Desligue o fogo, misture o cheiro-verde e sirva em seguida.

Mazé

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Comentários

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22/09/2011

Maravilhosa

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cjo, 25/03/2010

Que delicia, adoro camarão

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