Petitchef

Risotto de tamboril e camarão

Prato Principal
2 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

Camarão congelado


Caril, colorau, sal

Arroz para risotto

Azeite

Coentros ou salsa

Parmesão

Caldo de legumes quente

Preparação

  • Num tacho, saltear a cebola em azeite até estar transparente. Colocar o peixe cortado em postas e o camarão, temperar com uma pitada de caril e de colorau e saltear ligeiramente.
  • Adicionar o arroz e saltear até ficar translúcido.
  • Adicionar uma pouco do caldo de legumes e mexer, deixar apurar, apenas adicionando mais quando a anterior estiver quase totalmente absorvida. Continuar até o arroz estar quase cozido . Rectificar os temperos.
  • Quando estiver quase cozido adicionar parmesão ralado a gosto e os coentros ou salsa picados.
  • Servir ainda quente, sem deixar repousar.





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