Rigatoni com creme de abobora e camaroes(alessandra)

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

30 min

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Ingredientes

• 3 colheres de azeite+3 colheres de azeite
• 1 abobora em cubos pequenos
• 2 dentes de alho
• sal
• pimenta do reino
• 1 xicara de agua
• 1 caldo de legumes
• 500 gramas de macarrao rigatoni
• 500 gramas de camarao
• 3/4 xicara de leite
• 1/2 xicara de manjericao picadinho
• queijo parmesao ralado

Preparação

• Doure a abobora em cubos numa frigideira com as 3 primeiras colheres de azeite,o oleo,sal e pimenta.
• Coloque a xicara de agua e o caldo de legumes. Tampe e cozinhe em fogo medio baixo de 10 a 15 minutos,ate a abobora estiver macia.Transfira para o liquidificador ou processador e bata ate virar pure.Reserve.
• Cozinhe o macarrao ao dente. Enquanto isso, esquente o resto do azeite numa frigideira pra dourar os camaroes.
• Use tambem sal e pimenta.Joguei tambem uns pedacinhos de alho.Fica bom demais.O camarao estara bom quando ele se tornar rosa,nao deixe por muito tempo no fogo ou ele se tornara duro.
• Numa panelinha esquentei de novo a abobora com o leite e joguei por cima do rigatoni ja cozido al dente e servi com o camarao,salsinha e queijo ralado.

Culinarista Mauro Rebelo

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