Sopa de legumes com beterraba

Name: Sopa de legumes com beterraba
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Beterraba; 2 Courgettes; 2 Batatas; 3 Cenouras; 2 quadradinhos de abóbora (costumo cortar as abóboras aos quadrados pequenos e congelar); 1 cabeça de nabo; 1 cebola; 100 ml de leite; Sal q.b.

Entrada

Muito Fácil

1 h 15 m

A beterraba é uma forte aliada para a nossa saúde, tem muitos benefícios, é eficaz na prevenção de vários cancros, tem vitaminas B e C, ferro, minerais, é uma fonte de fibra, reduz o colesterol, tem pouquissímas calorias e é barata. Estas são algumas das boas razões para consumir e abusar da beterrada, que pode ser usada de várias maneiras como sumos, saladas, sopas, bolos, etc.

Ingredientes

1 Beterraba
2 Courgettes
2 Batatas
3 Cenouras
2 quadradinhos de abóbora (costumo cortar as abóboras aos quadrados pequenos e congelar)
1 cabeça de nabo
1 cebola
100 ml de leite
Sal q.b.