Petitchef

Bifes de peru com presunto e tâmaras

Prato Principal
2 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 bifes de peru grandes e finos


4 fatias de presunto fininhas

2 a 3 dentes de alho

sal, pimenta

meio limão

1 folha de louro

100 ml de vinho branco

50 ml de azeite

nozes de margarina

meio caldo de carne

1 colher de sopa de mostarda

manjericão seco

Preparação

  • Bater com o martelo nos bifes de peru para que fiquem bem finos e tenros. Temperar com os alhos picadinhos, o sal, a pimenta e o sumo de limão.
  • Cortar cada bife ao meio para obter 4 bifes mais pequenos. Colocar uma fatia de presunto em cada um e por cima 2 tâmaras no sentido do comprimento. Enrolar apertando e fechando com 2 palitos.
  • Colocar os bifes num pirex. Numa taça misturar o caldo de carne desfeito com as mãos, o azeite, o vinho e a folha de louro partida ao meio. Despejar por cima dos bifes e colocar umas nozinhas de margarina.
  • Levar ao forno a 200º cerca de 40 minutos regando os bifes com o molho ocasionalmente.
  • Quando feitos, reserva-los e despejar o molho numa frigideira, adicionar a mostarda e o manjericão e deixar ferver 2 minutos. Voltar a colocar os bifes no pirex e despejar o molho por cima.
  • Servir com arroz branco basmati e uma salada se desejar.





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