Bifes de peru com presunto e tâmaras

Ingredientes

• 2 bifes de peru grandes e finos
• 8 tâmaras
• 4 fatias de presunto fininhas
• 2 a 3 dentes de alho
• sal, pimenta
• meio limão
• 1 folha de louro
• 100 ml de vinho branco
• 50 ml de azeite
• nozes de margarina
• meio caldo de carne
• 1 colher de sopa de mostarda
• manjericão seco