Petitchef

Espetinhos de frango grelhado com salada de cuscuz e vegetais

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
♦ 350 g de filé de frango

♦ 1 xícara de grão de bico cozido

♦ 3 colheres de sopa de manteiga

♦ 3/4 de xícara de cuscuz marroquino

♦ 1 pepino japonês cortado em cubinhos

♦ 1 tomate médio sem sementes cortado em cubinhos

♦ 1/2 abóbora pequena cortada em cubinhos

♦ 1 maço de cheiro verde picado

♦ 2 limões

♦ Folhas de radicchio

♦ Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Passo 1: Corte os filés de frango em cubos, tempere-os com sal e pimenta do reino moída a gosto. Esprema meio limão e deixe os cubos de frango marinando por 10 minutos.
    Passo 2: Ferva água e coloque sobre o cuscuz marroquino para que ele comece a inchar. Deixe uns 10 minutos. Utilize 1 xícara de água fervente.
    Passo 3: Quando o cuscuz estiver bem entumecido, reserve-o.
    Passo 4: Numa panela coloque a manteiga e leve para derreter no fogo.
    Passo 5: Adicione o cuscuz marroquino sobre a manteiga.
    Passo 6: Mexa bem até misturar bem os ingredientes. Desfaça grumos se eles existirem.
    Passo 7: Continue aquecendo por uns 5 minutos, até que toda a água seque e o fundo da panela persista quando se faz um buraco no meio, com a espátula.
    Passo 8: Reserve o cuscuz. Leve-o para gelar na geladeira ou freezer.
    Passo 9: Prepare os espetinhos. Pegue aqueles cubos de frango temperados e espete-os em espetos para churrasco. Reserve-os.
    Passo 10: Coloque os ingredientes restantes numa vasilha grande (o grão de bico picado, tomate picado, pepino picado, abóbora picada, cheiro verde) e tempere a gosto com sal, pimenta e suco de limão. Misture bem os ingredientes.
    Passo 11: Adicione o cuscuz que estava reservado na geladeira.
    Passo 12: Coloque os espetinhos de frango para assar.
    Passo 13: Sirva a salada de cuscuz dentro de folhas de radicchio. Coloque no prato também fatias de limão siciliano para acompanhar e como decoração.



Comentários dos membros:

14/03/2013

Gostei :)


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Cuscuz express (Frango e legumes)
Cuscuz express (Frango e legumes)
1 porções
25 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Cuscuz tradicional marroquino de frango
Cuscuz tradicional marroquino de frango
6 porções
3h30m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Salada César (salada Caesar)
Salada César (salada Caesar)
2 porções
1h5m
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Salada de frango e cuscuz
Salada de frango e cuscuz
1 porções
1h35m
Muito Fácil
2.7 / 5
Receita Salada de frango
Salada de frango
1 porções
15 min
Muito Fácil
3.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Sobras de Frango: o que fazer?Sobras de Frango: o que fazer?36 Receitas com Frango a fazer absolutamente36 Receitas com Frango a fazer absolutamenteCrie as suas próprias Espetadas / EspetinhosCrie as suas próprias Espetadas / Espetinhos

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual erva aromática prefere em vosso prato?
Voto