Petitchef

Risoto de quinoa e brócolis

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
200 g quinoa real ou mista

200 ml caldo básico de legumes dissolvido em água quente

2 colheres de sopa de cebola picada

80 ml vinho branco;- 80 ml creme de leite fresco- 130 g queijo parmesão ralado

1 molho de brócolis picado cozido na água e sal

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de manteiga

1 fio de azeite

sal a gosto

pimenta do reino moída na hora a gosto

Preparação

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a quinoa por aproximadamente 2 minutos.
  • Misturando sempre, acrescente o vinho branco e uma concha caldo básico de legumes dissolvido em água quente.
  • Continue mexendo por 10 a 15 minutos em fogo baixo, acrescentando o caldo básico de legumes dissolvido em água sempre que estiver secando.
  • Junte o parmesão ralado e o creme de leite fresco, cozinhando por mais 5 minutos sem parar de mexer.
  • Finalize juntando o brócolis e a salsinha. Misture a manteiga e sirva imediatamente.

Fotos

RISOTO DE QUINOA E BRÓCOLIS, foto 1RISOTO DE QUINOA E BRÓCOLIS, foto 2



Comentários dos membros:

24/05/2013

Quinoa e o alimento dos astronautas!muito nutritiva e deliciosa.Vale a pena experimentar!


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