Cesta de caranguejo com risoto de coco

Ingredientes

Risoto:

• 5 copos americanos de arroz arbóreo
• meia cebola picadinha
• 1 copo americano de vinho branco
• caldo de legumes q.b.
• 1 copo americano de coco fresco ralado
• 100 ml de leite de coco
• 2 col. de sopa de azeite
• sal q.b.
• 80g de manteiga
• 80g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 600 g de caranguejo
• um pouco de tabasco.
• 1 pacote de massa folhada
• 1 gema de ovo

Para decoração:

• Shoyu q.b
• Óleo de canola q.b.
• 1 maço de hortelã