Petitchef

Gratinado de repolho

Prato Principal
5 porções
15 min
30 min
Médio
192 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 5
meio repolho branco não muito grande

1/5 de xícara (chá) de azeite

1/5 de xícara (chá) de cebolinha picadinha

4 dentes de alho

meia cebola


1 ovo

1/2 lata de creme de leite (natas)

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

sal a gosto

Preparação

  • Descasque e esprema os alhos. Remova toda a casca do tomate. Pique o repolho, a cebola e o tomate grosseiramente. Não precisa cortar a cebola em pedacinhos muito pequenos.

    Separe todos os ingredientes e pegue uma frigideira grande, onde será preparado o recheio do gratinado.
  • Ascenda a frigideira em fogo alto e aplique todo o azeite. Deixe o azeite esquentar por alguns segundos e aplique toda a cebola e todo o alho. A cada intervalo de alguns segundos não maior que 15 mexa os ingredientes. Deixe dourar por um tempo.

    Quando o preparado estiver bem douradinho, aplique o tomate e a cebolinha. Para ajudar a cozer os ingredientes, jogue 2 colheres de sopa de água. Misture bem todos os ingredientes. Quando estiver bem uniforme, você poderá aplicar o repolho.
  • Aplique todo o repolho, tomando o cuidado de não transbordar a frigideira. Neste momento todo o repolho estará por cima, misture bem todos os ingredientes de forma que o preparado vá ficando uniforme. Deixe por um tempo de forma que o repolho cozinhe e fique mais molinho.

    Neste momento, quando o repolho já estiver mais mole, aplique sal a gosto e vá experimentando. Quando estiver de agrado, apague o fogo e deixe esfriar por um tempo. Por fim, aplique o ovo, para dar liga nos ingredientes. Misture, misture, misture.
  • Pegue uma travessa não muito grande, unte com azeite e despeje todo o recheio. Utilizando uma colher de pau, vá distribuindo o recheio de forma nivelada por toda a travessa.

    Quando o recheio estiver bem distribuído, aplique o creme de leite por cima do recheio e por fim o queijo parmesão ralado por cima de tudo. O queijo dá sabor e um bom visual ao gratinado.

    Ufa! O mais difícil já foi, agora é só levar ao forno. Se seu fogão possuir a chama da parte de cima, melhor ainda, dá um ótimo resultado. Caso contrário, apenas deixe um pouco mais de tempo. Com a chama na parte de cima eu deixei 15 minutos, checando na metade do tempo para ver se está no ponto.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 372g
Calorias: 192Kcal
  • Glícidos: 10.6g
  • Gord total: 10.4g
  • Gord.sat.: 5.4g
  • Proteínas: 13.1g
  • Fibras: 7.8g
  • Açúcar: 8.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Gratinado de repolho, foto 1Gratinado de repolho, foto 2Gratinado de repolho, foto 3

Perguntas:

Não posso comer creme de leite, e essa receita me agradou. O que posso colocar no lugar do creme de leite?, Um molho branco?

Resposta Petitchef:

Molho branco ou bechamel vai cair bem.




Comentários dos membros (22):

25/04/2014

Receita simples, mas extremamente saborosa. Vale à pena experimentá-la.

24/04/2014

Adorei..bem facil de fazer

22/04/2014

Maravilhosa, odoro gratinado de verdurase ainda nao contem gluten

24/03/2014

A receita é super fácil e uma delícia! Adorei!

29/11/2013

Adorei .....

21/11/2012

Não gosto muito de repolho, mas essa receita é maravilhosa!!

30/10/2012

Adorei

25/10/2012

Maravilhosa

24/07/2012

Adoreii!

22/07/2012

Maravilhosa!!


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