Suflê de repolho

Name: Suflê de repolho
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 repolho médio de (1/2 kg); 2 colheres de (sopa) de manteiga; 1 colher de (sopa)de cebola picada; 1 dente de alho amassado; sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 xícaras (chá) de leite; 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo; 3 ovos separados; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 3 colheres (sopa) de salsa picada

Outro

Muito Fácil

50 min

241 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Corte o repolho o mais fino possível
Em uma panela, aqueça 1 colher(sopa) de manteiga e doure a cebola e o alho. Junte o repolho e tempere com sal e pimenta-do-reino e sal a gosto. Refogue por alguns minutos.
Retire do fogo e coloque o repolho numa fôrma refratária untada com manteiga. Reserve.
Em uma tigela, junte o leite, a farinha e as gemas e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Acrescente a manteiga restante. Leve ao fogo e deixe até engrossar um pouco, mexendo sem parar. Depois, junte o queijo e a salsa e misture bem.
À parte, bata as claras em neve e adicione ao mingau.
Misture rapidamente e despeje sobre o repolho e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno quente (200°C), previamente aquecido, e deixe assar até dourar.