Suflê de repolho

Ingredientes

• 1 repolho médio de (1/2 kg)
• 2 colheres de (sopa) de manteiga
• 1 colher de (sopa)de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
• 3 ovos separados
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de salsa picada