Sufle de queijo cottage

Ingredientes

• 30 g de farinha de trigo
• 30 g de manteiga
• 100 ml de leite quente
• 1 gema
• 200 g de queijo cottage
• 2 colheres sopa de açúcar refinado
• 3 claras em neve
• Doce de Leite

Preparação

• Untar os ramequins com manteiga e polvilhar com açúcar. Reservar.
• Numa panela dourar a farinha e a manteiga, de 1 a 2 minutos. Acrescentar o leite quente e mexer bem para não formar grumos.
• Deixar no fogo por mais 2 ou 3 minutos. Juntar a gema, o queijo e o açúcar e misturar. Acrescentar as claras em neve e misturar delicadamente.
• Assar em banho-Maria, em forno pré-aquecido, a 180ºC por 15 minutos.
• Retirar do forno e servir com uma colherada de Doce de Leite de boa qualidade. Se preferir pode aquecer o Doce de Leite para torná-lo mais líquido.

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