Petitchef

Suflê de palmito

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Aqui está um prato tão doce e divina.

Ingredientes

Número de doses: 4
2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 copo de leite

1/2 cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

3 gemas

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 pitada de sal

Pimenta-do-reino branca

1 vidro pequeno de palmito

3 claras em neve

1/2 tablete de caldo de galinha

Salsinha picada

Preparação

  • Refogue a cebola em 1 colher de manteiga, junte o alho e o palmito.
  • Tempere com a pimenta-do-reino branca e sal. Junte a salsinha e desligue o fogo.
  • Reserve. À parte, aqueça a outra colher de manteiga e doure a farinha, adicione o leite, o caldo de galinha e mexa até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, junte as gemas e o queijo.
  • Misture bem e junte o refogado de palmito. Adicione em seguida as claras em neve e coloque essa mistura numa forma refratária untada e polvilhada com queijo ralado.
  • Asse em forno quente (200°C) até dourar.





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