Suflê de palmito

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal
• Pimenta-do-reino branca
• 1 vidro pequeno de palmito
• 3 claras em neve
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• Salsinha picada