Camarão com palmito ao forno

Ingredientes

• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 kg de camarão
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Alho picado bem miudinho
• Cebola ralada
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de palmito cortada em rodela
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

PARA O MOLHO BRANCO:

• 1 cebola em rodelas
• Margarina e manteiga, o suficiente
• 2 copos de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Preparação

• Faça um molho branco bem gostoso
  Retire-o do fogo e acrescente o queijo parmesão e a manteiga
  Reserve
• Refogue o camarão no azeite de oliva, com o alho e a cebola
  Junte o camarão refogado ao molho branco e vá colocando, aos poucos, o palmito e o creme de leite, misturando tudo muito bem.
  Arrume em uma fôrma refratária untada, polvilhe bastante queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar.
• Doure ligeiramente a cebola com a margarina e a manteiga
  Coloque no liqüidificador o leite e a farinha de trigo
  Junte a cebola refogada
  Bata tudo muito bem
  Leve essa mistura ao fogo e cozinhe até formar um creme grosso

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