Mariscos gratinados

Name: Mariscos gratinados
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 grama(s) de marisco(s) fresco(s) com casca; 1 xícara(s) de chá de vinho branco seco; 3 colher(es) de sopa de azeite de oliva; 1 cebola(s) grande(s); 3 colher(es) de sopa de azeite de oliva; 1/2 colher(es) de chá de sal; 1 1/2 xícara(s) de chá de salsinha; 3 dente(s) de alho; 5 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado; 3 colher(es) de sopa de farinha de rosca

Prato Principal

Médio

45 min

1809 Kcal

Limpar bem os mariscos frescos e lavar as cascas com uma escova dura, retirar as conchas quebradas e abertas para não ter perigo de haver algumas destas, estragadas.

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Limpar bem os mariscos frescos e lavar as cascas com uma escova dura, retirar as conchas quebradas e abertas para não ter perigo de haver algumas destas, estragadas.

Descascar e picar 1 cebola(s) grande(s), refogar em uma panela com 3 colher(es) de sopa de azeite de oliva até a cebola ficar transparente, colocar os mariscos, em seguida 1 xícara(s) de chá de vinho branco seco.

Deixar cozinhar de 7 a 9 minutos aproximadamente, sacudindo a panela de vez em quando, nesse tempo de cozimento as conchas vão abrir-se.

Montar o Prato: pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de assar os mariscos. Escorrer os mariscos, jogar fora as conchas que não se abriram e retirar as vazias.
Colocar em um pirex os mariscos em suas conchas com as bocas abertas voltadas para cima.

Misturar em um prato fundo 1 1/2 xícara(s) de chá de salsinha picada bem miudinha com 3 dente(s) de alho espremidos, 5 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado, 3 colher(es) de sopa de farinha de rosca, 3 colher(es) de sopa de azeite de oliva, temperar com 1/2 colher(es) de chá de sal.

Dividir essa mistura e rechear cada marisco. levar ao forno por 5 minutos aproximadamente, até ficarem dourados.

Servir em seguida bem quente.