Mariscos Gratinados

Preparação

• Limpar bem os mariscos frescos e lavar as cascas com uma escova dura, retirar as conchas quebradas e abertas para não ter perigo de haver algumas destas, estragadas.
  
  Descascar e picar 1 cebola(s) grande(s), refogar em uma panela com 3 colher(es) de sopa de azeite de oliva até a cebola ficar transparente, colocar os mariscos, em seguida 1 xícara(s) de chá de vinho branco seco.
  
  Deixar cozinhar de 7 a 9 minutos aproximadamente, sacudindo a panela de vez em quando, nesse tempo de cozimento as conchas vão abrir-se.
  
  Montar o Prato: pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de assar os mariscos. Escorrer os mariscos, jogar fora as conchas que não se abriram e retirar as vazias.
  Colocar em um pirex os mariscos em suas conchas com as bocas abertas voltadas para cima.
  
  Misturar em um prato fundo 1 1/2 xícara(s) de chá de salsinha picada bem miudinha com 3 dente(s) de alho espremidos, 5 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado, 3 colher(es) de sopa de farinha de rosca, 3 colher(es) de sopa de azeite de oliva, temperar com 1/2 colher(es) de chá de sal.
  
  Dividir essa mistura e rechear cada marisco. levar ao forno por 5 minutos aproximadamente, até ficarem dourados.
  
  Servir em seguida bem quente.