Risotto de cogumelos e bacon / costeletas de borrego

Ingredientes

• 150 gr risotto
• 1/2 chav chá vinho branco
• 1 lt caldo carne
• Cogumelos frescos
• Bacon fatiado
• 1 colh sopa manteiga
• Azeite
• cebola e alho
• Manteiga
• Queijo parmesão ralado
• Costeletas de borrego
• Azeite
• Sementes de mostarda
• Oregãos
• Alecrim
• Sal e pimenta

Preparação

• Colocar as costeletas na actifry, temperar com as especiarias, regar com um pouco de azeite e cozinhar por cerca de 15 min. Virar a carne a meio do tempo.
• Preparar o caldo de carne, fervendo 1 Lt de água com 1 cubo de caldo knorr. Manter quente enquanto faz o risotto.
• Fazer um refogado, em lume brando para não queimar. Juntar os cogumelos e o bacon e deixar cozinhar um pouco.
• Adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
• Adicionar o vinho branco e quando evaporar, ir juntando aos poucos o caldo de carne, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco, até cozinhar a gosto.
• Quando cozinhado envolver um pouco de manteiga e queijo parmesão ralado.
• Servir de imediato.

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