Petitchef

Risoto de peru

Prato Principal
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
800 g de peru cozido

60 g de manteiga

1 xícara (chá) de vinho branco

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

2 dentes de alho, amassados

2 1/2 xícaras (chá) de arroz

125 g de cogumelos fatiados

1 colher (de sopa) de açafrão

sal e pimenta a gosto

2 tabletes de caldo de peru

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

50 g de queijo parmesão ralado

3 colheres (de sopa) de salsa picada

Preparação

  • Derreta a manteiga e coloque as rodelas de cebola para dourar, adicione os dentes de alho e os cogumelos e cozinhe por 2 minutos.
  • Nesta mistura, coloque o arroz, o açafrão, o sal , a pimenta, o caldo de galinha caipira, e o vinho e deixe ferver.
  • Depois de pronto, deixe a panela semi-tampada por 10 a 15 minutos. Corte os pimentões em fatias bem finas .
  • Corte o peru em pedaços médios e, com os pimentões, junte-os ao arroz, mexendo delicadamente com um garfo, para misturar todos os ingredientes.
  • Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, até o arroz ficar bem cozido e cremoso.
  • Coloque em uma travessa e cubra com o queijo ralado e a salsa picada.





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