Risotto de açafrão

Ingredientes

• 2 cebolas
• 200 g de cogumelos laminados
• 1 dl de vinho branco
• 300 g de arroz arbóreo
• 1 pitada de açafrão
• 7,5 dl de caldo de aves
• 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres sopa de manteiga
• 1 dl de natas
• Azeite
• Sal e manjericão q.b.