Risoto de pera, gorgonzola e nozes

Name: Risoto de pera, gorgonzola e nozes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr de gorgonzola; 3 peras; 50 g de nozes; 1 L de caldo de legumes; 1 xícara de arroz arbóreo; 1 cebola pequena; 50 mL de vinho branco

Prato Principal

Médio

35 min

1118 Kcal

Ótimo risoto de pêra, gorgonzola e nozes. Combinação perfeita de sabores que vai surpreender seu paladar.

Ingredientes

200 gr de gorgonzola
3 peras
50 g de nozes
1 L de caldo de legumes
1 xícara de arroz arbóreo
1 cebola pequena
50 mL de vinho branco

Custo estimado: 15.38€ (7.69€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Em uma panela esquente o caldo de legumes.
Pique a cebola, as nozes, a pêra e amasse o gorgonzola e reserve.
Em uma outra panela esquente o óleo e refogue a cebola, quando a cebola estiver transparente adicione o arroz e frite-o por cerca de 3 minutos ou até que fiquem com as pontas transparentes.
Após este tempo adicione 3 conchas de caldo de legumes ou o suficiente para cobrir o arroz. sempre mexendo, na medida em que o arroz for secando acrescente mais uma concha de caldo. O arroz ficará pronto em aproximadamente 20 minutos.
Nos 5 minutos finais adicione a pêra, o gorgonzola, as nozes, o vinho branco e mais uma concha de caldo. Misture bem até que o queijo se desmanche.
Desligue o fogo. Caso o Risoto tenha ficado pouco cremoso adicione mais uma concha de caldo e misture bem.