Petitchef

Risoto de tomate seco, champignon e queijo brie

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 cebola picada

400 g de arroz para risoto

2 taças de vinho branco seco

1,5 l de caldo quente água e caldo de frango.

100 g de champignon picado

Queijo parmesão ralado

150 g de queijo tipo brie

Tomate seco picado

Sal e pimenta à gosto

Manteiga quanto baste

Preparação

  • Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver.Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz.Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore.
  • Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo.Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.
  • Quando estiver quase no ponto, acrescente o tomate seco e os champignons.Mexa bem.Apague o fogo, adicione então o parmesão ralado, sal e pimenta.Ao final adicione o queijo brie picado.





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