Name: Risoto de quatro queijos...
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 chávenas de chà de caldo de frango; 4 colheres de sopa de manteiga; 1 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 1 dente de alho amassado; 1 1/2 chávena de chà de arroz arbóreo; 1 chávena de chà de vinho branco; 1 1/2 chávena de chà de parmesão ralado; 80 g de gorgonzola; 80 g de mussarela; 1 chávena de chà de brie em cubos pequenos; sal e pimenta q.b.

Risoto de Quatro Queijos...

Aqui está uma boa receita fácil para se afastar de risoto clássico.

Prato Principal

2 porções

10 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Leve o caldo de frango a ferver numa panela, e conserve quente. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e o azeite numa panela grande com fundo grosso no fogo médio.
Adicione a cebola, doure por 2 minutos e adicione o alho, mexendo sempre com 1 colher de pau, acrescente o arroz e continue a mexer até o arroz estar envolvido com toda a manteiga e azeite e comece a ficar mais branco, mais ou menos 1 minuto.
Acrescente o vinho branco e deixe o arroz absorver o líquido completamente.
Comece a adicionar 1 cocha do caldo e vá mexendo constantemente até o líquido ser absorvido. Continue adicionando o caldo, reservando 1 concha para o fim, mexendo sempre até o arroz estar `al dente` e o caldo absorvido
O que leva mais ou menos 18 a 20 minutos. Adicione ao risoto a ultima concha do caldo, os 4 queijos e tempere com sal e.
Por ultimo, misture o resto da manteiga, desligue o fogo e deixe descansar por 2 minutos.
Sirva logo de seguida e pode polvilhar com mais queijo parmesão por cima.