Petitchef

Molho quatro queijos

Outro
4 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
3 colheres, das de sopa, bem cheias de manteiga

2 colheres, das de sopa, bem cheias de farinha de trigo

1 litro e 200 ml de leite em temperatura ambiente

400 g de queijo de sua preferência

100 g de queijo parmesão ralado

100 g de queijo cheddar ralado

100 g de brie em pedaços

150 g de gorgonzola em pedaços

sal a gosto

noz moscada a gosto

200 ml de creme de leite fresco

Preparação

  • Aqueça uma caçarola e coloque a manteiga.
  • Assim que a manteiga amolecer junte a farinha de trigo e mexa bem, deixando cozinhar até a farinha pegar a cor da manteiga. Cuidado para a manteiga não queimar.
  • Desligue o fogo e junte 200 ml de leite. Mexa BEM com um fouet para deixar o creme bem lisinho.
  • Junte o restante do leite e acenda o fogo novamente. Continue mexendo com o fouet até o leite engrossar.
  • Acrescente os queijos e o creme de leite e continue mexendo até eles ficarem derretidos.
  • Prove o sal. A quantidade de sal que você vai precisar vai depender do sal de cada queijo.
  • Rale um pouquinho de noz moscada e desligue o fogo. Envolva a massa no molho e sirva imediatamente.





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