Cozinhe a massa até que fique al dente. Numa panela média, coloque o leite e vá acerscentando, o gorgonzola e ao derreter por completo, acrescente o parmesão, o requeijão e o provolone.
Misture bem e derreta todos os queijos até formar uma massa homogênea. Adicione o creme de leite e continue mexendo para não ferver.
Após adicione a pimenta branca e uma pequena pitada de noz moscada .
Molho de Ervas: As ervas devem estar bem frescas.
Pique-as, colocando uma maior quantidade de sálvia, e em seguida esquente na manteiga. Deixe fritar um pouco. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Montagem: No queijo coloque camadas do molho 4 queijos e da massa, por último o molho de ervas.
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