Conchiglione com figo e molho de queijos

Ingredientes

• Massa conchiglione

Recheio:

• 1 lata de figo em calda escorridos e picados (reserve alguns para decorção)
• 1 xícara (chá) nozes picadas
• 500 gr de ricota fresca amassada com um garfo

Molho de Queijos:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 cebola picadinha
• 1 litro de leite
• 1 lata de creme de leite/natas
• 100 gr queijo parmesão ralado
• 1 pote de requeijão cremoso
• 50 gr de queijo gorgonzola esmigalhado
• 100 gr de queijo prato ou mussarela

Preparação

• Coza o conchiglione al dente em água e sal.
• Recheio:
  Misture bem todos os ingredientes do recheio.
  Recheie os conchigiones já cozidos. Reserve.
• Molho de Queijos:
  Derreta a margarina em uma panela, refogue a cebola e em seguida acrescente a farinha mexendo bem. Adicione o leite aos poucos misturando até formar um creme. Junte os outros ingredientes, prove o sal (no meu caso nem foi preciso adicionar mais por conta dos queijos salgados).
• Coloque um pouco de molho no fundo de um pirex acomode os conchigliones recheados cubra com mais molho (opcional) e leve ao forno, até o ponto desejado. eu gosto bem ao dente.

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