Molho quatro queijos para massas

Name: Molho quatro queijos para massas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 litro de leite; 50 g de manteiga; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 triângulo de queijo gorgonzola picado; 250 g de queijo provolone picado; 250 g de catupiry; 100 g de parmesão ralado; Sal e noz moscada a gosto

Outro

6 porções

Muito Fácil

25 min

Ingredientes

1 litro de leite
50 g de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 triângulo de queijo gorgonzola picado
250 g de queijo provolone picado
250 g de catupiry
100 g de parmesão ralado
Sal e noz moscada a gosto

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Derreta a manteiga em uma panela onde você vai preparar o molho.
Junte a farinha, mexa bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos.
Acrescente o leite, misture bem e deixe ferver e engrossar.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o creme fique sem gosto de farinha.
Acrescente todos os queijos e misture.
Nesse ponto eu bato o molho com um mixer elétrico de mão para que os queijos derretam mais rapidamente.
Se você não tiver um mixer deixe o molho cozinhar em fogo lento até que os queijos derretam ou transfira a mistura para um liquidificador.
Tempere seu molho de quatro queijos com noz moscada e sal a gosto.
Sirva quente com a massa de sua preferência.

AAndreapoti