Molho quatro queijos para massas

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 50 g de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 triângulo de queijo gorgonzola picado
• 250 g de queijo provolone picado
• 250 g de catupiry
• 100 g de parmesão ralado
• Sal e noz moscada a gosto

Preparação

• Derreta a manteiga em uma panela onde você vai preparar o molho.
• Junte a farinha, mexa bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos.
• Acrescente o leite, misture bem e deixe ferver e engrossar.
• Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o creme fique sem gosto de farinha.
• Acrescente todos os queijos e misture.
• Nesse ponto eu bato o molho com um mixer elétrico de mão para que os queijos derretam mais rapidamente.
• Se você não tiver um mixer deixe o molho cozinhar em fogo lento até que os queijos derretam ou transfira a mistura para um liquidificador.
• Tempere seu molho de quatro queijos com noz moscada e sal a gosto.
• Sirva quente com a massa de sua preferência.

Perguntas

Título da receita

Comentários