Molho mornay

Ingredientes

• 1 colher de sopa de margarina/manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 L de leite quente
• 60 a 125 g de queijo gruyère ralado
• Sal e Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação

• Derreta a manteiga numa panela de tamanho médio e em lume brando.
• Acrescente a farinha e misture bem. Acrescente o leite, aos poucos, misturando sem parar, a fim de que os ingredientes se fundirem.
• Por fim, acrescente o queijo e os temperos, mexendo sempre até engrossar.
• Deixe arrefecer um pouco, volte a mexer e está pronto a usar.

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