Molho holandês fácil

Name: Molho holandês fácil
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 copos de vinagre; sal; pimenta; noz moscada; 150 g de manteiga ou margarina; 4 gemas

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4 porções

Muito Fácil

20 min

364 Kcal

Ingredientes

2 copos de vinagre
sal
pimenta
noz moscada
150 g de manteiga ou margarina
4 gemas

Custo estimado: 1.67€ (0.42€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura5 min

Coloque o vinagre, o sal, a pimenta e a noz moscada numa panelinha e leve ao fogo, deixando ferver por 5 minutos. Retire a panela do fogo e junte a manteiga ou margarina.
Bata bem as gemas e vá juntando ao vinagre, batendo sem parar para que o vinagre não talhe as gemas, até que o molho se torne esponjoso.
Este molho pode ser servido quente ou frio. Para servi-lo quente, depois de pegado o ponto, ponha-o em banho-maria e torne a batê-lo na hora de usar.
Sirva com carnes brancas, inclusive peixes, ou legumes