Name: Mousse de presunto cru
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de queijo mascarpone ou cream cheese; 150 g de queijo fundido ralado grosso; 150 g de requeijão cremoso; 50 g de queijo parmesão ralado fino; 1 lata de creme de leite com o soro; 150 g de maionese tradicional; 1 colher (sopa) de suco de limão coado na hora; 1 envelope de gelatina branca sem sabor; ½ xícara (chá) de água filtrada e fria; 2 colheres (sopa) de ciboulette fresca bem picada; 70 g de presunto cru fatiado e bem picado; Sal à gosto; Pimenta branca à gosto; Noz-moscada ralada à gosto

Preparação

Bata no liquidificador ou no processador os sete primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo.
Junte a gelatina hidratada na água fria e dissolvida em banho-maria ou no forno microondas e bata bem.Por último agregue os demais ingredientes, retifique os temperos e envolva delicadamente até ficar homogêneo.
Distribua a mousse em uma fôrma de 23 cm de diâmetro, com furo central e levemente untada com azeite, cubra com papel alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte desenforme em um prato de serviço.

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Mousse de presunto cru

Ingredientes

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