Petitchef

Sem carboidratos !!

Prato Principal
8 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 litro de caldo de legumes

6 cenouras grandes descascadas e cortadas pedaços de 8 cm cada

150 g de queijo Minas curado ralado

200 g de requeijão cremoso

50 g de queijo tipo gorgonzola

40 ml de leite

1 colher de chá de salsinha picada

1 colher de chá de sálvia picada

1 colher de sopa de manjericão picado

sal e pimenta-do-reino a gosto


MOLHO À BOLOGNESA:

1 colher de sopa de azeite

1 cebola média bem picada

2 dentes de alho picados

1/2 cenoura ralada

1/2 kg de carne moída

sal e pimenta-do-reino a gosto

1/4 copo nde vinho tinto seco

1 colher de sopa de extrato de tomate diluído em 1/2 copo de água

1 pitada de canela cravo moído e noz-moscada ralada

Preparação

  • Numa panela em fogo alto, coloque caldo de legumes e cozinhe as cenouras por +/- 15 minutos ou até que fiquem macias. Com auxílio de uma faca pequena, retire o miolo, com o cuidado de não danificar a cenoura. Reserve.
  • Numa tigela, com auxílio de um garfo, amasse queijo. Minas curado ralado, requeijão cremoso, queijo tipo gorgonzola e leite.
  • Misture salsinha picada, sálvia picada, manjericão picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Recheie os canelones de cenoura com a pasta de queijo.
  • No fundo de uma travessa, disponha o molho de sua preferência e por cima coloque os canelones de cenoura recheados. Leve em forno pré-aquecido a 200º C por 25 minutos.
  • MOLHO À BOLOGNESA:
    Numa panela em fogo médio com azeite, doure a cebola, alho picado e cenoura ralada. Quando estiver dourado, adicione carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Cozinhe po 10 minutos. Acrescente vinho tinto seco e extrato de tomate diluído em água.
  • Cozinhe por 10 minutos e adicione canela, cravo moído e noz-moscada ralada. Abaixe o fogo e deixe cozinhar.



Comentários dos membros:

05/09/2012

Muito bom

19/03/2012

Incrível, adorei. Eu que adoro cenouro e adoro queijos.
e o fato de ser um prato diferente, bonito, colorido. Enche os olhos.
Mary

08/02/2012

Quem nao pode comer carboidrato tbm nao pode ingerir leite...

24/01/2012

Cenoura possui carboidrato!

04/10/2011

Muito bom


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